Πέμπτη, 12 Ιουλίου 2012

Στήθη κοτόπουλου με ξίδι μπαλσάμικο & blue cheese

Πανεύκολη και γευστική συνταγή που ενδείκνυται για εσάς που κάνετε δίαιτα.



Υλικά:
  • 6 στήθη κοτόπουλου
  • 1/2 κούπα ξίδι μπαλσάμικο
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές χοντρό αλάτι
  • 1,5 κουταλιά φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 κουταλιές Herbs de Provence (υπάρχει ειδικό μείγμα σε deli shops & super market)
  • 6 φέτες Blue cheese

Εκτέλεση:
Bάλτε το κοτόπουλο σε ένα polybag.
Ανακατέψτε το ξίδι,3 κουταλιές λάδι,1,5 κουταλιά αλάτι και το 1 κουταλιά πιπέρι σε ένα μπολ.
Προσθέστε στο polybag και αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για δύο ώρες.
Ψήστε το κοτόπουλο σε μία γκριλιέρα σε μέτρια φωτιά 6 λεπτά περίπου από την κάθε πλευρά,αφού ρίξετε τα βότανα και το υπόλοιπο αλατοπίπερο.
Βάλτε μία φέτα τυρί από το κάθε στήθος και σερβίρετε.

Τετάρτη, 11 Ιουλίου 2012

Τούρτα σοκολάτα

Μία τούρτα που σίγουρα θα σας ξετρελάνει!


Υλικά:
 
Για παντεσπάνι:
  • αλεύρι που φουσκώνει 130 γρ.
  • κακάο 30 γρ.
  • ζάχαρη 130 γρ.
  • αυγά 5
Για κρέμα:
  • κουβερτούρα 250 γρ.τεμαχισμένη
  • κρέμα γάλακτος 400 γρ.35% λιπαρά
 
Εκτέλεση:
Χτυπήστε στο μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν.Κοσκινίστε το αλεύρι και το κακάο και βάλτε το στο μείγμα των αυγών,ανακατεύοντας απαλά με μια πλαστική σπάτουλα,να ομογενοποιηθούν τα υλικά.Βάλ' τε το μείγμα σε ένα τσέρκι βουτυρωμένο και αλευρωμένο 20-22 εκ.
Ψήστε στους 170 c για 30 λεπτά.Αφήστε το να κρυώσει καλά και κόψτε το προσεχτικά στην μέση ώστε να γίνουν 2 δίσκοι.
Βράστε 250 γρ. κρέμα γάλακτος,ρίξτε την πάνω από την κουβερτούρα και ανακατέψτε με μία σπάτουλα μέχρι να λιώσει Αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρά. Χτυπήστε στο μίξερ την υπόλοιπη κρέμα (150 γρ.) σε παχύρρευστη μορφή,να είναι σαν γιαούρτι και όχι σαν σαντιγί.Βάλτε την κρέμα στο μείγμα της σοκολάτας και ανακατέψτε.
Βράστε 150 γρ. νερό με 50 γρ. ζάχαρη για 2 λεπτά να γίνει σιρόπι και αφήστε το να κρυώσει.Βάλτε στο τσέρκι την μία βάση από το παντεσπάνι και αλείψτε την με το μισό σιρόπι.Βάλτε την μισή κρέμα σοκολάτας,φράουλες σε κομματάκια και καβουρντισμένα αμύγδαλα (ή οτιδήποτε άλλο σας αρέσει).Κλείστε με το δεύτερο παντεσπάνι,αλείψτε με το υπόλοιπο σιρόπι και στρώστε ομοιόμορφα την υπόλοιπη κρέμα σοκολάτας.Αφήστε την τούρτα ένα βράδυ στο ψυγείο να παγώσει και να δέσουν τα υλικά.Διακοσμήστε με φρούτα,σοκολατάκια,μπισκότα,καραμελίτσες κτλ.