Τρίτη, 4 Δεκεμβρίου 2012

Η τέλεια βασιλόπιτα!!

Έχετε να κάνετε ενα ρεβεγιόν για πολλά άτομα & η βασιλόπιτα είναι ένα πρόβλημα?
Με αυτή τη συνταγή,δεν θα είναι πια!
 

Υλικά:
  • 1 & 1,5περίπου κιλό αλεύρι
  • 3 συσκευασίες των 250γρ. βούτυρο με γιαούρτι
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 12-14 αβγά
  • 3 φακελάκια μπέικιν
  • 3 βανίλιες
  • 1 φλ. του καφέ κονιάκ
  • το ξύσμα απο 2 πορτοκάλια & 3 φλ. χυμό πορτοκάλι
Για την επικάλυψη:
  • 300γρ. κουβερτούρα & 2 κ.σ. ελαιόλαδο
Για το γλάσο:
  • 1 ασπράδι αβγού
  • άχνη ζάχαρη (όσο πάρει για να γίνει σαν μαλακή κρέμα)
  • χυμό απο 1/2 λεμόνι
 
Εκτέλεση:

Σε ενα μεγάλο μπώλ ρίχνουμε τη ζάχαρη με το βούτυρο & το χτυπάμε αρκετή ώρα.
Ρίχνουμε όλα τα αρωματικά (κονιάκ-βανίλιες & ξύσμα πορτοκάλι).
Ρίχνουμε χωρίς να σταματάμε το χτύπημα,τα αβγά 1-1 & τον χυμό πορτοκάλι.
Τέλος,ανακατεύουμε το αλεύρι σε ένα άλλο μπώλ μαζί με το μπέικιν,ενώ ρίχνουμε το αλεύρι στο μίγμα μας & χτυπάμε καλά για να αναμειχθεί.
Βουτυρώνουμε & βάζουμε λαδόκολα,στο βαθύ ταψί του φούρνου μας,ενώ τέλος ρίχνουμε το μίγμα μας.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα & αφήνουμε να κρυώσει καλά!
Ετοιμάζουμε σε μπέν μαρί τη σοκολάτα μας & ρίχνουμε μέσα στο λιωμένο μίγμα,2κ.σ. ελαιόλαδο. Καλύπτουμε την επάνω επιφάνεια & αφήνουμε να στεγνώσει καλά.
Τέλος ετοιμάζουμε ένα γλάσο με το ασπράδι από το αβγό,την άχνη & το χυμό λεμόνι,για να στολίσουμε την βασιλόπιτα.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου