Προφιτερόλ

Ένα σπιτικό προφιτερόλ φτιαγμένο με αγνά υλικά!

Υλικά

• Σουδάκια
• 1 & 1/2 κούπα γάλα
• 4 κουταλάκια κορν φλάουρ
• 1/2 κούπα ζάχαρη
• 4 κρόκους
• 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
• 2 κουταλιές κονιάκ ή λίγη βανίλια
• 400 γρ. σαντιγύ

Εκτέλεση

Βράστε το γάλα.Ανακατέψτε σε κατσαρόλα το κορν φλάουρ με τη ζάχαρη & τους κρόκους.Ρίξτε μονομιάς το γάλα ανακατεύοντας  & βράστε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά να πήξει.
Κρατήστε σε ένα μπολάκι λίγη απ' την κρέμα για να γεμίσετε τα σου αργότερα.
Ρίξτε την κουβερτούρα σε κομματάκια μέσα στην πολύ κρέμα & ανακατέψτε τη να λιώσει & να ενσωματωθεί.
Αφήστε να κρυώσει λίγο,ρίξτε & ανακατέψτε το κονιάκ ή τη βανίλια.Αφήστε τη να κρυώσει.
Ρίξτε μέσα τη μισή κρέμας σαντιγύ & ανακατέψτε την απαλά,να ενσωματωθεί.
Γεμίστε τα σου με την κρέμα που κρατήσατε.Βάλτε τα μισά σουδάκια σ' ένα μπολ & σκεπάστε τα με τη μισή κρέμα σοκολάτας.Βάλτε από πάνω τα υπόλοιπα σου  & σκεπάστε τα με την υπόλοιπη κρέμα.
Διακοσμήστε με την υπόλοιπη σαντιγύ.Φυλάξτε το γλυκό στο ψυγείο.